Was wird heute schönes gekocht?

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curly5366
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Re: Was wird heute schönes gekocht?

Beitrag von curly5366 » Di 16. Apr 2019, 19:10

Lecker, super :ja2:
LG Curly
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Dschungi
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Re: Was wird heute schönes gekocht?

Beitrag von Dschungi » Di 16. Apr 2019, 20:15

Flipper auf Pizza :eek:


Beelitz Spargel Süppchen mit Ei :lecker:

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Maja
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Re: Was wird heute schönes gekocht?

Beitrag von Maja » Di 16. Apr 2019, 20:50

Heut gabs Gemüseeintopf mit Mettwürstchen.

Als Gemüse durfte teilnehmen: Brokkoli, Kartoffeln, Möhren, Paprika, Zwiebeln. Würzen tue ich immer mit selbst gemachter "Brühwürfelpaste".
Manches beginnt groß, manches klein, und manchmal ist das Kleinste das Größte.
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Re: Was wird heute schönes gekocht?

Beitrag von curly5366 » Di 16. Apr 2019, 21:39

War bestimmt sehr lecker.
Wie machst Du die "Brühwürfelpaste".

Bei mir gabs Kartoffeln, 2 Bouletten mit Gemüse (Paprika, Brokkoli) und Gurkensalat mit Joghurt. Nachtisch Kefir. (Keinen gekauften)
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Re: Was wird heute schönes gekocht?

Beitrag von Maja » Di 16. Apr 2019, 21:49

Gewürzpaste für Gemüse
200 g Staudensellerie, in Stücken
250 g Möhren, in Stücken
100 g Zwiebeln, halbiert
100 g Tomaten, in Stücken
150 g Zucchini, in Stücken
1 Knoblauchzehe
50 g Champignons, frisch
1 Lorbeerblatt, getrocknet (optional)
6 Zweiglein gemischte, frische Kräuter (z. B. Basilikum, Salbei, Rosmarin), abgezupft
4 Stängel frische Petersilie

Die Zutaten gut zerkleinern (Passierstab)

120 g grobes Salz
30 g trockener Weißwein
1 EL Olivenöl
zugeben und ca. 35-40 Minuten einkochen. Aufpassen das es nicht anbrennt. Also häufig rühren.

Du bekommst dann eine Paste die sich 3 Monate im Kühlschrank hält. Am besten in ein gut verschließbares Schraubglas umfüllen.
Ich mache das mit dem Thermomix. Der rührt und zerkleinert für mich. Das Rezept ist aber auch ohne Thermomix machbar.

Gewürzpaste für Fleischbrühe
300 g Fleischstücke, sehnenfrei, gewürfelt
300 g gemischtes Gemüse (z. B. Staudensellerie, Möhren, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten), in Stücken
4 Zweiglein gemischte, frische Kräuter (z. B. Salbei, Rosmarin), abgezupft
150 g grobes Salz
30 g Rotwein
1 Lorbeerblatt, getrocknet
1 Gewürznelke
Hier ist die Kochzeit ca. 30 Min.

Könnte man auch noch mit Fisch und Hühnchen machen.
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Re: Was wird heute schönes gekocht?

Beitrag von curly5366 » Di 16. Apr 2019, 22:06

Vielen Dank Maja. Das ist ja klasse.
Kann man das auch vielleicht im Eiswürfelbehälter einfrieren? Das könnte man dann ja schön portionsweise entnehmen, oder?
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Re: Was wird heute schönes gekocht?

Beitrag von Maja » Di 16. Apr 2019, 22:24

Das müßte auch funktionieren. Dann evtl. etwas mehr Flüssigkeit zugeben. Dann kannst du auch das Salz reduzieren, denn das dient auch zum konservieren.
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Re: Was wird heute schönes gekocht?

Beitrag von curly5366 » Di 16. Apr 2019, 22:44

Prima, Danke. :smile:
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Re: Was wird heute schönes gekocht?

Beitrag von HexeSusanne » Mi 17. Apr 2019, 06:19

Gestern abend Wesswürste mit süssem Senf und Brezeln.
Beginne den Tag mit einem Lächeln.
Dann lächelt er zurück.


Carpe Diem - Lebe den Tag

Lass dich nicht unterkriegen, sei frech und wild und wunderbar. Astrid Lindgren

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Re: Was wird heute schönes gekocht?

Beitrag von Allach » Mi 17. Apr 2019, 10:48

Heute gibt es Canneloni.
Für diverse Rechtschreibfehler ist meine Tastatur verantworlich.

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Re: Was wird heute schönes gekocht?

Beitrag von ulije » Mi 17. Apr 2019, 12:08

Maja hat geschrieben:
Di 16. Apr 2019, 21:49
Gewürzpaste für Gemüse
200 g Staudensellerie, in Stücken
250 g Möhren, in Stücken
100 g Zwiebeln, halbiert
100 g Tomaten, in Stücken
150 g Zucchini, in Stücken
1 Knoblauchzehe
50 g Champignons, frisch
1 Lorbeerblatt, getrocknet (optional)
6 Zweiglein gemischte, frische Kräuter (z. B. Basilikum, Salbei, Rosmarin), abgezupft
4 Stängel frische Petersilie
Die Zutaten gut zerkleinern (Passierstab)
120 g grobes Salz
30 g trockener Weißwein
1 EL Olivenöl
zugeben und ca. 35-40 Minuten einkochen. Aufpassen das es nicht anbrennt. Also häufig rühren.
Das ist ja mal eine geniale Idee!
Muss ich unbedingt auch mal ausprobieren!


Ich mache heute ein Chili con carne, einen großen Topf, der reicht für zwei, vielleicht sogar drei Tage.

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Re: Was wird heute schönes gekocht?

Beitrag von curly5366 » Mi 17. Apr 2019, 14:08

Hab ich schon lange nicht mehr gemacht, das wärs mal. Schmeckt am 2. und 3. Tag noch besser.
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Re: Was wird heute schönes gekocht?

Beitrag von Dschungi » Mi 17. Apr 2019, 18:04

Rezept für die Brühwürfel macht sich besser in der Rezepteecke :wink: :wink2:

Rest von gestern warm mache und heute mit Walnußbrötchen
Zuletzt geändert von Dschungi am Mi 17. Apr 2019, 20:19, insgesamt 1-mal geändert.

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Re: Was wird heute schönes gekocht?

Beitrag von Maja » Mi 17. Apr 2019, 18:18

Hab ich dort schon gepostet.
Manches beginnt groß, manches klein, und manchmal ist das Kleinste das Größte.
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Re: Was wird heute schönes gekocht?

Beitrag von Teddy » Fr 19. Apr 2019, 15:46

Knusperfisch (vom Lidl), Fischstäbchen und Kartofelsalat (den hat meine SchwiMu gemacht - DAS kann sie).
Morgen die Reste von gestern, Sonntag Schweine)Rouladen, Rotkohl und Kartoffelklöße.
Montag - kalte Küche mit Durchzug bzw. Laugengebäck im Auto auf der Fahrt ins Ländle...
Wo kämen wir hin, wenn alle sagten "Wo kämen wir hin!" und keiner ginge um zu sehen wohin wir kämen, wenn wir gingen...

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